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麵包的保存方法
現代人的家庭成員簡單, 對麵包口味的喜好不同, 為了保持麵包的新鮮及口感, 麵包買回來後請冷凍.
冷凍鎖住"新鮮", 要"新鮮的麵包才新鮮", 若麵包放很久了再冷凍也不新鮮了.
適合冷凍地麵包有土司, 法國麵包質地成分較單純, 使用地副材料較少麵包都可以冷凍保存
方法為將麵包按每次食用的份量分開放冷凍庫內冷凍.
要食用前拿出來室溫自然解凍後就可以吃了, 但請在包裝盒或包裝袋中解凍.
若想要吃有嚼勁的麵包, 解凍後放約一小湯匙水在電鍋內蒸一下至回軟.
若想要吃外酥內軟的麵包解凍後噴些水在麵包上以150C(烤箱要先預熱)烤3分鐘.
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