芳心園麵包部落格

以前親戚從美國回台縱使行李已經爆了, 也要在腋下夾帶一包12個貝果回台給分我們吃,

我到美國念念不忘的也是貝果, .........

(這是比較有型的起士口味貝果)

貝果的麵團比一般的土司麵糰硬, 用的是法國麵包粉, 並多了一道烤前水煮的程序,  

 (黑黑的是陳年蘿蔔乾)

如此才會有脆脆的皮, 軟Q的內裏, 但厲害的是我的貝果煮後會變香腸型!

(這是芝麻口味, 像不像廟裡神桌上的............ ?  )

貝果無糖, 無油, 無奶蛋, 用天然酵母做更具風味,      

(這是蘿蔔乾口味的貝果)

吃前烤至金黃色, 皮脆內軟, 再加點抹醬, 嗯 ...........

我已經做了芝麻, 起士, 蔓越莓及陳年蘿蔔乾等口味.

想把新鮮白玉蘿蔔加入, 以便於在美濃蘿蔔季時讓白玉蘿蔔呈現另一種風味.

 白玉蘿蔔絲起士貝果, 看了心動流口水了沒? (2012 11 20)